Marie4poches

Escalopes de poulet à la dijonnaise

Marie4poches à 04h45
13
Feb
2006
Escalopes de poulet à la dijonnaise

Escalopes de poulet à la dijonnaise

- 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g en tout)
- ¼ tasse farine
- 1 c.table huile végétale
- 1 c.table beurre
- 2 échalotes françaises hachées finement
- ¼ tasse vin blanc sec
- ¼ tasse bouillon de poulet
- 2 c.table moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne) ou moutarde de Dijon
- ½ tasse crème à 35% ou à 15% de type champêtre
- 1 c.thé thym frais, haché [......]
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