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pression sur mouture café dans le pf

julien_nantes à 10h06
14
Jun
2009
pression sur mouture café dans le pf

bonjour

d'apres ce que j'ai lu, tout le monde ici utilise un tamper pour tasser le café moulu et je ne doute pas de son utilité

je voudrais alors savoir pourquoi dans les bars qd les serveurs préparent un expresso ils ne se servent pas d'un tamper mais d'un rond solidaire du moulin, du diamètre du pf, pour faire légèrement pression ?

merci!
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"pression sur mouture café dans le pf"

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14/06/2009 à 10h06 par "julien_nantes"