Pupuce

Entremet aux 3 chocolats et son miroir de chocolat noir

Pupuce à 12h25
18
Dec
2008
Entremet aux 3 chocolats et son miroir de chocolat noir



c'est moi ou je n'arrive pas à mettre des photos pas si énormes???:)


Ingrédients:

Pour la génoise au pralin:
* 2 œufs
* 1càc de levure chimique
* 26g de farine
* 13g de maïzeNa
* 30g de sucre
* 20g de pralin
Mousse au chocolat blanc:
* 150g de chocolat blanc
* 3 blancs d'œuf
* 300ml de crème liquide
* 187g de lait
* 30g de sucre
* 3g d'agar agar
Mousse au chocolat au lait:
* 150g de chocolat au lait
* 3 blanc [......]
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18/12/2008 à 12h25 par "Pupuce"