Queue de lotte créole

rot68 à 17h30
21
Jan
2010
Queue de lotte créole

Queue de lotte créole

Ingrédient 3 personnes :
600 g de filet de queue de lotte
(Demandez à votre poissonnier de vous enlever la peau et de lever les filets)
1 gros oignon finement haché
2 gousses d’ails écrasées
3 zestes d’orange
7 cl d’huile d’olive
25 cl de tomate concassée ou sauce tomate maison
1 mesure de safran
1 c à s de gingembre râpé
2 feuilles de laurier
½ c à c

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21/01/2010 à 17h30 par "rot68"