Blanquette de poisson

rot68 à 08h08
12
Sep
2010
Blanquette de poisson

Blanquette de poisson

Ingrédients 4 personnes:
800 gr de poisson à chair ferme
(lotte, cabillaud, dorade, flet, flétan, limande, thon,turbot, etc….)
20 petits oignons frais
100 gr de poitrine fraîche
20 cl de vin blanc sec
20 cl de fumet de poissons
20 petits champignons de Paris
2 jaunes d’œufs
2 c à s de farine
10 cl de crème épaisse
15 gr de beurre
3 c à s d’hui

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12/09/2010 à 08h08 par "rot68"